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中国酒文化之节令酒

[日期:2015-07-25]   阅读:1021次[字体: ]

 

       中国人一年中的重大节日都有相应的饮酒活动,下面就让我们来看一下每个重大节日中中国人都饮什么酒。
元旦
       元旦饮屠苏酒,寓意吉祥、康宁、长寿。屠苏酒始于东汉,李时珍《本草纲目》:“元旦饮之,辟疫疠一切不正之气”。饮用顺序由幼及长。

社日
       又称中和节。农历二月初一,祭祀土神祈求丰收,有饮中和酒,宜春酒的习俗。人们带着米酒社饭祭祀社神,祈求五谷丰登,祭毕会餐。起源于三代,兴盛于唐宋,衰微于元明及清。
       唐王驾《社日》:“桑枳影斜春社散,家家扶得醉人归。

清明
        阳历4月5日前后,通常将寒食节与清明节合一,有扫墓踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。
        清明节饮酒有两种原因:一是寒食节期间,吃凉食、饮酒可以增加热量。二是借酒来平缓人们哀悼亲人的心情。

端午
       农历五月五日,形成于战国之际。人们为了辟邪、除恶、解毒、有饮菖蒲酒、蟾蜍酒和夜合欢花酒的习俗,流传最广的就是饮菖蒲酒”。

中秋赏月饮酒
        清《帝京岁时记胜》:八月中秋“时品”饮“桂花东酒.
        我国用桂花酿酒历史悠久。两千三百年前的战国时期,已有“桂酒”。(《楚辞》)

重阳
       农历九月初九,有登高饮酒的习俗,饮的是菊花酒。

除夕
       大年三十夜人们有守岁的习俗。始于南北朝时期。除夕午夜,全家聚餐,又名为团圆酒,向长辈敬辞岁酒,这一习俗延续至今。

   不同的节日饮不同的酒,表达了人们不同的情感。

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