“新泰大曲”有关史料
清末至民国时期，新泰城里有山西太原人刘姓兴办的“三和”酒店，店员40余人，设备有蒸锅两口，石磨10盘。孙村镇张庄有王、高两家酒店，店员近20人，设备为石磨2盘，蒸锅1口和大缸4口。品种有烧酒和黄酒两类，以烧酒为主。
1946年“三和”酒店为人民政府收买改为公营，1948年8月正式恢复生产，始为新泰酒厂。
1949年，全县酒产量438吨，翌年，酿酒改为国家专营，沿用传统手工生产。个体酿酒停业。
1954年始国营新泰酒厂学习烟台先进操作经验，开始进行工艺改造，产量逐步提高。1966年，白酒年产量达到1439吨。
1975年新泰酒厂试产新泰大曲酒。同年始产啤酒。翌年，实现产值573.6万元，利润217.8万元。
1978年以后，新泰酒厂注重技术革新和设备改造。产品品种增加到14种。金斗山牌44度白酒连年被评为省一类酒，金斗山啤酒达到部颁标准。
1979年新泰县酒厂白酒车间大曲酒班，啤酒车间糖化组获得山东省产品质量信得过班组称号。
1980年，新泰大曲酒在全省评比中名列第一，被评为省优产品。同年10月改建啤酒生产线，达到年产万吨生产能力。此后持续十余年时间，新泰大曲逐步成为新泰白酒代表产品， 享誉省内外，并得到国家有关部委的青睐。
上世纪80年代后期，新泰酒厂逐渐推出特曲产品，1988年12月，54度“金斗山”特曲荣获中国食品工业博览会名、特、优、新产品。
1990年8月，54度“金斗山”特曲、“金斗山”中华抗衰老酒 44度“金斗山”白酒获得深圳商品交易会荣誉产品称号。
1991年12月，新泰市酒厂更名为新泰市酿酒总厂。
1993-1995年，新泰市酿酒总厂和新泰市第二酒厂实行了全过程的质量控制，形成了一批具有地方特色的名优品牌。如省优“金斗山”系列特曲酒等，其中，酿酒总厂”金斗山“系列特曲酒被列为新泰市免检产品，新泰大曲淡出市场。期间，省、泰安、新泰质监部门抽检产品质量128项次，新泰市酿酒总厂抽检产品合格率为100％。
1995年11月，著名相声演员李金斗先生代言的“金斗山牌”39度特曲获山东省食品工业最佳产品质量奖，成为新一代新泰白酒经典产品。
此次征集到的新泰大曲酒为1983年产品，由新泰市正泰钢材徐超先生捐赠。
